Jeudi 08 février
Aux portes des Cévennes, Sauve, entre le fleuve Vidourle et le massif du Coutach, méritait une visite de La Marche à Suivre. Dominée par le château de Roquevaire, ancienne résidence d’été des évêques de Maguelonne qui fut incendié en 1703 par des camisards, la cité médiévale fut un bastion de la révolte du même nom. Elle regorge de tours et de portes fortifiées, mais aussi d’ateliers de ferronnerie d’art, couture, poterie, gravure sur pierre, vitrail, verrerie. Nous accédons au vieux village par un vieux pont puis par une porte monumentale du XIe siècle et un passage voûté. La randonnée passe au cœur de la profonde forêt du Coutach où végétation sauvage et rochers calcaires semblent parfois se disputer la primauté… et se termine enfin par la mer des Rochers (1), chaos rocheux dominant la cité et sillonné par des sentiers de randonnée qui traversent un paysage fantastique. La journée s’est terminée par une visite du conservatoire de la Fourche, où la transformation du micocoulier en fourches à trois branches, selon un savoir-faire unique vieux de huit cents ans, nous a bien étonné.
(1) Ce milieu étonnant est le fruit de la dissolution du carbonate de calcium : ce sont les eaux de pluie chargées de gaz carbonique qui dissolvent le calcaire et qui lui donnent de multiples formes en fonction de nombreux facteurs dont les caprices du vent.
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